Tin tức

Dịch vụ đặt tiệc tại nhà và món cá mè kho riềng ngon bổ dưỡng nhưng cũng ít ai biết tới món ăn này, để làm món ăn này rất đơn gian không phức tạp như các bạn nghỉ đâu, sau đây chúng tôi sẻ cùng các bạn cũng như quý vị san sẻ nhau bí quyết nấu món ăn này ngon nhé bởi dịch vụ đặt tiệc tại nhà đã thực hiện qua rất nhiều năm trong dịch vụ đãi tiệc cũng như kinh nghiệm thực tiễn như hiện nay.

Cá mè kho riềng với thịt cá chắc thơm quyện với vị cay nồng của tiêu và mùi thơm của riềng chắc chắn sẽ khiến cho các thành viên trong gia đình bạn thích thú mà “thổi bay nồi cơm” lúc nào không hay đấy! Trong bài viết sau đây, hãy cùng chuyên mục Các món ngon dân dã bắt tay vào thực hiện món ăn này ngay nhé!

 

Cá mè là loại cá dân dã, được nhiều người yêu thích và thường được các bà nội trợ sử dụng làm nguyên liệu để chế biến món ăn chính cho gia đình. Tuy cá mè có mùi tanh, nhưng thịt cá lại rất thơm ngon. Cá mè có thể chế biến thành các món như: Cá mè kho gừng, cá mè kho nghệ, cá mè nấu canh chua… Trong đó, món cá mè kho riềng được yêu thích hơn cả bởi sự đặc trưng của mùi vị và hương thơm không hề pha lẫn với bất kỳ món ăn nào.

 

Nguyên liệu làm cá mè kho riềng qua bàn tay đầu bếp dịch vụ đặt tiệc tại nhà nhé quý vị.

 

1kg cá mè

200g thịt ba chỉ

Nấm hương

1 củ riềng

Hành khô, gừng, ớt, hành lá

Riềng: 1 củ

Dầu ăn, muối, mì chính, nước mắm, bột tiêu…

Dịch vụ đặt tiệc tại nhà và món cá mè kho riềng ngon

Cách làm cá mè kho riềng

 

Bước 1: Cá mè khi mua về, bạn đánh vảy, bỏ ruột, cạo lớp mang đen trong bụng cá rồi làm sạch. Tiếp theo, bạn dùng muối và gừng chà xát vào thân cá rồi rửa sạch với nước nhiều lần để loại bỏ nhớt và giảm bớt mùi tanh của cá. Sau đó, bạn dùng dao cắt cá thành nhiều khúc vừa ăn rồi cho vào chén riêng, ướp với các loại gia vị như muối, tiêu, hành khô băm nhỏ đường, rồi ướp trong khoảng 30 phút.

 

Bước 2: Thịt ba chỉ bạn đem rửa sạch rồi thái thành từng miếng vừa ăn, để ráo, chuẩn bị kho chung với cá mè.

 

Bước 3: Củ riềng bạn đem làm sạch rồi cắt thành từng lát mỏng. Gừng bạn đem cạo sạch vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Ớt tươi bạn cắt đôi và tách bỏ hạt. Nấm hương bạn đem ngâm với nước cho nở rồi dùng do cắt đôi. Hành lá nhặt sạch, rửa sạch rồi cắt khúc ngắn.

 

Bước 4:  Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, chờ khi dầu nóng thì cho cá vào chiên sơ. Sau đó, bạn đổ bở dầu ăn ra chén, chỉ chừa lại một ít trong chảo, rồi cho hành kho vào phi thơm. Tiếp theo, bạn cho thịt ba chỉ vào xào săn, nêm nếm với chút muối, bột ngọt, đường rồi đảo đều. Tiếp đến, bạn cho nấm hương vào xào chung.

 

Bước 5: Bạn cho riềng cắt lát vào một chiếc nồi, rồi đến cá mè cắt khúc, tiếp theo là thịt ba chỉ. Sau đó, cho cá và nước ướp cá vào nồi, nêm nếm thêm với 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường. Tiếp đến, cho nồi cá lên bếp và kho với lửa nhỏ. Kho khoảng 15 phút bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho vào cá một ít nước màu, ớt và chút nước cho ngập mặt cá. Đun như thế khi nước cạn gần hết thì bạn tắt bắt và rắc vào nồi một ít hành lá và tiêu xay.

 

Vậy là món cá kho riềng hoàn thành rồi đấy. Bạn chỉ việc dọn ra cùng cơm nóng và các loại rau sống ăn kèm là mời cả nhà cùng thưởng thức được rồi! Chúc các bạn thành công.

Tag:

     

Các tin khác

• Đặt tiệc tại nhà trọn gói tại Quận Gò Vấp (31/10/2024)
• Tiệc mừng thượng thọ Cụ Ông Nguyến Chấn (30/05/2024)
• Tiệc tân hôn đường Lê Lợi, Hóc Môn (27/12/2023)
• Dịch vụ đặt tiệc sinh nhật tại Đường Hoàng Bật Đạt, P.15, Tân Bình (27/12/2023)
• Đặt tiệc mừng sinh nhật đường Nguyễn Văn Lượng, Gò Vấp (05/12/2023)
• Tiệc tất niên công ty KCN Tân Bình, đường Tây Thạnh, Quận Tân Phú (05/12/2023)
• Tiệc kỹ niệm 20 năm ngày thành lập KCN Tân Phú Trung Củ Chi (27/11/2023)
• Đặt tiệc đám cưới (Tân Hôn) Đường Trần Xuân Soạn, P. Tân Phong, Quận 7 (27/11/2023)
• Đặt tiệc buffet công ty trọn gói tại nhà do dich vụ nấu tiệc trọn gói làm (23/10/2023)
• Đặt tiệc đám giỗ trọn gói tại đường Mỹ Giang, Phú Mỹ Hưng, Quận 7 (23/10/2023)